В 1926 году в конце Соколовского прогона для скота началось строительство одноэтажного деревянного здания новой пекарни, ставшей вскоре хлебозаводом. В июле 1927 года пекарня выпускает свою первую продукцию. 29 сентября 1938 года хлебозавод становится хлебокомбинатом с подчинением Вологодскому тресту. На всех операциях производства в то время преобладал ручной труд. Техническое перевооружение комбината начинается только после войны. С 1958 года на предприятии началась полная реконструкция. Деревянные здания заменяются на кирпичные, надстраивается второй этаж. В 1967 году механизируются все технологические операции, начиная с просеивания муки и кончая транспортировкой готовой продукции от печей до экспедиции. Пущен в эксплуатацию кондитерский цех по выпуску тортов и пирожных.